Premetto che la torta di mele non è mai stata tra le mie preferite, anzi, diciamo pure che non ne sono mai andata pazza, ma posso assicurarvi che se proverete a fare anche solo una di queste due ricette che vi propongo ne rimarrete piacevolmente sorpresi e forse forse la torta di mele potrebbe diventare il vostro dolce preferito! 🙂

SFORMATO DI SOLE MELE

Ingredienti:

• 1 kg di mele golden
• 70 gr di farina senza glutine
• 50 gr di zucchero di canna
• 20 gr di burro
• 2 uova
• 100 ml di latte
• cannella a piacere

Preparazione:

Lavorate con le fruste le uova e lo zucchero in modo da ottenere un composto spumoso, quindi unire la farina, continuando a sbattere con la frusta.

Fate sciogliere il burro in un pentolino a fiamma bassa, toglietelo dal fuoco e aggiungete il latte. Poi versate il tutto a filo sul composto di uova e farina, mescolando il tutto e infine aggiungere la cannella a piacere.

Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine sottili e mescolatele con la pastella preparata.

Imburrate e infarinate uno stampo da 20 cm di diametro e versateci il composto.

Cuocete la torta in forno per 30 minuti a 200°.

 

TORTA DI MELE ALL’ACQUA

( Io ho fatto un ciambellone!)

 

Ingredienti:

• 3 mele
• 3 uova
• 200 gr di zucchero di canna
• 250 gr di farina senza glutine
• 130 ml di acqua
• 130 ml di olio evo
• 16 gr di lievito
• cannella a piacere

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere poi la farina setacciata con il lievito. Unire poi l’acqua, l’olio e la cannella e mescolare bene.Sbucciare le mele e tagliarle a fette.

Versare nello stampo prima l’impasto, poi le mele e poi ancora una volta l’impasto e le mele per finire.

Cuocere a 170° per 50 minuti.

 

Vi assicuro che non potrete più fare a meno di queste torte di mele!

Fatemi sapere se le proverete.

Buon appetito!