Ciao a tutti!

Lo so, ho promesso di essere più presente sul blog, ma questo ottobre si sta rivelando un mese molto impegnativo, più di quanto immaginavo, ma presto vi aggiornerò.

Intanto, visto che mi trovo proprio nel periodo dello svezzamento con Luna, e sto provando molte ricette particolari per fare in modo di variare la sua alimentazione, ho pensato di proporvele in una rubrica.

Prima delle ricette ci tengo a dirvi che per preparare delle pappe diverse dal solito e variare i diversi alimenti mi sono affidata ad alcune letture che ho trovato veramente utili per trovare spunti interessanti e che voglio condividere con voi.

I libri che consulto per le pappe sono:

• 100 baby pappe di Silvia Strozzi
• Svezzamento secondo natura di Michela Trevisan
• Io mangio come voi a cura dell’Unità per la Ricerca sui servizi sanitari dell’ospedale materno infatile Burlo Garofolo

Fatemi sapere se ci sono altri libri che mi consigliate e le vostre pappe preferite!

Ecco a voi le prime due ricette che vi propongo:

 

Vellutata carote e amaranto

Ingredienti:

• 50 gr di amaranto
• 150 gr di carote
• 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Mettere l’amaranto ben lavato con le carote a pezzetti e cuocere per 20 minuti a pentola coperta con circa 1 lt di acqua, a fuoco lento.

Versare tutto in un frullatore in modo da ottenere una crema.

Completare il tutto con un cucchiaio di olio extravergine e fate riposare qualche minuto prima di servire.

Crema di riso e finocchi

Ingredienti:

• 25 gr di riso
• 250 ml di acqua o brodo vegetale
• 1 finocchio
• 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Lavate bene il finocchio, tagliatelo finemente e metteteloin una pentola con il riso e l’acqua. Fate cuocere il tutto per 30 minuti e poi lasciate riposare.

Frullate il tutto e servire conn un cucchiaino di olio d’oliva extravergine.

Queste due ricette sono già state testate da Luna, e devo dire che ha molto apprezzato e che sono due preparazioni che si prestano ad infinite varianti.

Alla prossima!