Ciao a tutti!

Ecco per voi una ricetta appena testata: un morbidissimo plumcake perfetto per colazione e merenda, e che può avere moltissime varianti!

INGREDIENTI:

• 3 uova
• 250g di farina (oppure 200g di farina + 50 g di farina di cocco), io come sempre uso farina senza glutine
• 120g di zucchero di canna
• 1 bustina di lievito                         
• 250ml di panna liquida
• zucchero a velo per guarnire
• granella di zucchero

PROCEDIMENTO:

Ho preparato il plumcake sbattendo inizialmente le uova con lo zucchero.

Ho aggiunto poi le farine e il lievito e da ultimo la panna che ammorbidirà l’impasto, io ho unito all’impasto anche la granella di zucchero. Amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Ho imburrato uno stampo da plumcake classico. Ho riempito lo stampo fino a metà e l’ho cosparso di zucchero di canna in  superficie in modo che si formi una crosticina dolce e croccante.

Poi in forno a 180° per 30 minuti!

Servite spolverizzato di zucchero a velo o cacao e granella di zucchero.

E’ possibile aggiungerci le gocce di cioccolato, la nocciole, mandorle, noci, frutti di bosco..insomma spazio alla fantasia!

Buonissimo, da provare, rimane morbido e friabile..veramente gustoso!

Non mi resta che dirvi…

Buon appetito!