Ciao a tutti!

Eccomi qui con una nuova ricetta al volo: il risotto con mele e gorgonzola!

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

– 1 mela pink lady

– 120 gr di gorgonzola

– mezza cipolla

– riso 200 gr circa

– vino bianco per sfumare

– brodo q.b.

– sale

– pepe

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PROCEDIMENTO:

Io ho preparato il risotto usando la pentola a pressione, e vi spiegherò come ho fatto, la particolarità nell’usarla è ovviamente la velocità (il riso è pronto il 10 minuti), e l’esaltazione dei sapori.

Ho iniziato tagliando in piccoli pezzettini la mezza cipolla e mettendola a soffriggere con un filo d’olio nella pentola a pressione. Quando la cipolla è diventata dorata, ho aggiunto il riso, l’ho fatto tostare pochi minuti, e l’ho fatto sfumare con il vino bianco. Appena il vino bianco è stato assorbito ho aggiunto le mele, tagliate a pezzetti non troppo piccoli, il sale e ho unito anche il brodo in modo che andasse a ricoprire totalmente il riso. A questo punto ho chiuso la pentola a pressione.

Ho alzato il fuoco e quando è partito il fischio tipico della pentola a pressione ho abbassato il fuoco al minimo e ho aspettato 10 minuti. Passato il tempo necessario ho aperto la pentola, ho aggiunto il gorgonzola e ho iniziato a mantecare il risotto.

Ho aggiunto il pepe e ho aggiustato di sale.

Devo dire che è davvero un buon primo piatto, particolare, il sapore è agrodolce, ottimo da proporre per cene con amici o cenette romantiche!

Fatemi sapere se l’avete provato o se avete provato delle ricette diverse!

Alla prossima!

Buon appetito!