Ciao a tutti!
Eccomi qui con un’altra ricetta al volo..un piatto semplice, e abbastanza veloce perfetto per tutti i giorni.
Il roast beef è un piatto che va bene anche mangiato freddo, e anche il giorno dopo, perciò può venire incontro a varie esigenze; infatti stavo cercando qualcosa da proporre a mio marito per pranzo, da poter portare a lavoro, in modo che non mangi sempre panini o pasta, e questo mi sembra una valida alternativa!
Ecco a voi:
INGREDIENTI:
- Manzo dai 500 gr in su
- 1 bicchiere Vino rosso
- Rosmarino
- Alloro
- Timo
- Maggiorana
- Olio extravergine abbondante
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
PROCEDIMENTO
Legare la carne per mantenerne la forma durante la cottura se non è già legata (il mio pezzo di carne lo era già).
Mettete quindi un tegame (meglio se già adatto anche per il forno) sul fuoco con abbondante olio, nel quale ho fatto girare su ogni lato il roast beef.
Quando girate la carne fatelo con due cucchiai evitando di bucherellare la carne.
Quando il roast beef è già colorito su tutti i lati, ho versato il vino nel tegame e l’ho messo in forno, preriscaldato alla temperatura di 250°C, per 15 minuti, quindi regolare di sale e di pepe, bagnare la superficie con la salsa di cottura e continuare la cottura per altri 15 minuti.
Servire la carne fredda con la salsa di cottura scaldata a parte.
La carne è rimasta molto morbida e devo dire molto gustosa.
Provate anche voi e fatemi sapere!
Non mi resta che dirvi..
Buon appetito!
vitadaostetrica.com 