Ciao a tutti!

Era da tanto tempo che Nicco mi chiedeva di preparargli delle cosce di pollo ma sia perchè a me non fanno impazzire e anche perchè non sono mai stata abituata a mangiarne di frequente, ancora non le avevo mai preparate.

Quando finalmente mi sono decisa volevo trovare però una ricetta particolare per renderle più gustose e ho provato questa e devo dire che il risultato è stato ottimo e voglio condividerlo con voi.

INGREDIENTI:

• 8 cosce di pollo da 200 gr circa ciascuna
• 3 gr di paprika piccante
• 3 gr di timo in polvere
• 3 gr di rosmarino in polvere
• 3 gr di curry
• 100 gr di farina gialla di mais (per polenta)
• pepe
• sale
• olio

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PREPARAZIONE:

Iniziare eliminando le parti più grasse del pollo, mettere le cosce in una ciotola  e ungere con l’olio per far aderire meglio la panatura. Per preparare la panatura: unire il timo, il rosmarino, il curry e la paprika insieme alla farina gialla, salare e pepare e mescolare bene il tutto.

Prima di impanare le cosce, è necessario praticare dei tagli ne senso della lunghezza per far assorbire meglio gli aromi alla carne. Passare poi le cosce di pollo nella panatura, facendola aderire bene su tutti i lati.

Mettere una padella capiente sul fuoco con un filo d’olio e cuocere le cosce per 20 minuti coperte con un coperchio, girandole a metà cottura.

Ecco pronte e cosce di pollo, buone da gustare calde!

Io le ho accompagnate a delle zucchine saltate in padella e devo dire che i risultato è stato apprezzato!

Fatemi sapere se vi va di provarle o se le avevate già provate.

Buon appetito!