Aperitivi & stuzzichini

Tortino di cipolline glassate

Ciao a tutti!

Per preparare questo tortino ci vuole davvero poco e devo dire che lo trovo perfetto per fare una bela figura in una cena con amici; insomma massima resa e minima spesa, in tutti i sensi!

INGREDIENTI:

  • 600 gr di cipolline
  • 50 gr di burro
  • 2 cucchiai di olio
  • vino bianco
  • 3 cucchiai di aceto balsamico
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • sale
  • pasta sfoglia senza glutinecollage-cipolline

PREPARAZIONE:

La prima cosa da fare è sbucciare, lavare e sbollentare le cipolline in acqua bollente per circa 5 minuti, dopodichè scolarle.

Intanto in una padella antiaderente fate sciogliere il burro con l’olio e unire le cipolline in un unico strato. Fatele colorire da entrambi i lati e bagnatele con il vino. Una volta evaporato il vino aggiungete l’aceto balsamico e lo zucchero. Fate sfumare, abbassate la fiamma e fate cuocere per circa 40 minuti. Mescolate di tanto in tanto in modo che non si attacchi e aggiungete acqua calda se necessario.

Terminata a cottura, rivestite con la carta da forno una tortiera e fate uno strato di cipolline, copritele con la pasta sfoglia e infornate.

Quando la sfoglia è dorata e croccante, sfornate e capovolgete il tortino. Servite caldo.

Vi assicuro che è davvero buono, una buona idea come antipasto o piatto unico.

Perfetto per chi ama i gusti agrodolci.

Fatemi sapere se proverete a ricetta.

Buon appetito!

 

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