Ciao a tutti!

Eccomi tornata con una nuova ricetta..finamente ho ritrovato la voglia di cucinare, e che cosa c’è di meglio di un buon dolce?

Questo è veramente facile da preparare e in più è fatto con ingredienti sani e buoni.

INGREDIENTI:

• 1 vasetto di yogurt magro bianco
• 3 bicchierini di farina di grano saraceno
• 2 bicchierini di zucchero integrale di canna
• 2 albumi
• 1/2 bicchierino di olio extravergine di oliva
• 1 bustina di lievito per dolci
• uvetta
• marmellata o miele per farcire
• zucchero a velo per guarnire

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PREPARAZIONE:

Versate un bicchierino di yogurt bianco in una ciotola; usate lo stesso bicchierino come misurino per gli altri ingredienti che andrete ad aggiungere.

Cominciate con la farina, lo zucchero e il lievito. Mescolateli. A parte montate a neve gli albumi, poi aggiungeteli alla miscela, e unite infine il 1/2 bicchierino d’olio. Come ultima cosa aggiungete l’uvetta precedentemente messa a mollo per renderla morbida.

Versate il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno e fate cuocere in forno già caldo a 180 °C per 35 minuti.

Lasciate raffreddare e guarnite a piacere con marmellata, miele o crema al cacao e spolverate con zucchero a velo.

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Provatelo, veloce da fare e buonissimo da gustare, e poi cosa c’è di meglio di un dolce sano?

Adatto per colazione e merenda anche per i più piccoli.

Si conserva bene anche nei giorni successivi, rimanendo morbido e gustoso!

Alla prossima e buon appetito!