Dolci

Il dolce dell’autunno: carrot cake

Ciao a tutti!

Eccomi tornata con una nuova ricetta, super classica e semplice, il famoso dolce di carote.

Ottimo in questo periodo, perchè il colore arancione si sposa perfettamente con i colori autunnali, e come gusto, dolce ma non troppo, gli ingredienti sono sani ed è perfetto anche per i bambini, da fare come dolce o come muffin.

INGREDIENTI:

  • 400 gr carote
  • 1 bustina di lievito in polvere senza glutine
  • 300 gr di farina senza glutine
  • 50 gr di farina di riso
  • 180 gr di zucchero di canna
  • 90 ml di olio di girasole
  • 3 uova
  • Zucchero a velo a piacere

PREPARAZIONE:

Per preparare la torta di carote lavate le carote sotto abbondante acqua corrente, eliminate la buccia con un pelapatate e tritatele finemente.

Unire le uova allo zucchero e quindi azionate le fruste in modo da amalgamare bene gli ingredienti.

In un recipiente a parte setacciate le farine con il lievito e poi unire alle uova e allo zucchero e amagamare bene il tutto.

Come ultima cosa versare l’olio e le carote e mescolare tutto un’ ultima volta.

Cuocere a 180° per 50 minuti.

Lasciatela raffreddare e cospargete la superficie con lo zucchero a velo.


Ottima come dessert unita alla panna montata, perfetta per la merenda dei bambini invece delle solite merendine confezionate, è possibile aggiungere all’impasto le mandorle o le nocciole che rendono il gusto ancora più particolare.

Provatela e fatemi sapere!    Collage carote

Buon appetito!

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