Ciao a tutti!

Eccomi qui a proporre una nuova ricetta, ovviamente senza glutine, semplice e veloce, adatta come antipasto, ma anche come piatto unico.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia pronta senza glutine
• 250 gr di ricotta
• 50 gr di robiola
• 2 sottilette
• 2 zucchine
• 1 uovo per spennellare la pasta sfoglia
• sale q.b.
• pepe q.b.

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Preparazione:

La pasta  sfoglia che prendo di solito è molto buona, ma è molto spessa, perciò l’ho rimodellata a mio piacimento, rendendola molto fine e le ho dato una forma quadrata.

Dopodiché ho unito insieme robiola, ricotta e una sottiletta a piccoli pezzi, sale e pepe, ed ho amalgamato tutto insieme.

Nel frattempo, ho tagliato a rondelle le zucchine e le ho passate sulla griglia.

Ho messo il composto di formaggi sopra la pasta sfoglia e ho livellato l’impasto, e sopra ho messo le zucchine.

Ho sbattuto l’uovo e con un pennello l’ho spalmato sulla superficie della torta salata per renderla dorata.

Ho infornato a 200° per 30 minuti circa, 10 minuti prima della fine della cottura ho aggiunto sulla superficie l’altra sottiletta a pezzettini.

Ecco fatto!

 Ed ora buon appetito!