Ciao a tutti!
Eccomi qui a proporre una nuova ricetta, ovviamente senza glutine, semplice e veloce, adatta come antipasto, ma anche come piatto unico.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia pronta senza glutine
- 250 gr di ricotta
- 50 gr di robiola
- 2 sottilette
- 2 zucchine
- 1 uovo per spennellare la pasta sfoglia
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione:
La pasta sfoglia che prendo di solito è molto buona, ma è molto spessa, perciò l’ho rimodellata a mio piacimento, rendendola molto fine e le ho dato una forma quadrata.
Dopodiché ho unito insieme robiola, ricotta e una sottiletta a piccoli pezzi, sale e pepe, ed ho amalgamato tutto insieme.
Nel frattempo, ho tagliato a rondelle le zucchine e le ho passate sulla griglia.
Ho messo il composto di formaggi sopra la pasta sfoglia e ho livellato l’impasto, e sopra ho messo le zucchine.
Ho sbattuto l’uovo e con un pennello l’ho spalmato sulla superficie della torta salata per renderla dorata.
Ho infornato a 200° per 30 minuti circa, 10 minuti prima della fine della cottura ho aggiunto sulla superficie l’altra sottiletta a pezzettini.
Ecco fatto!
Ed ora buon appetito!
