Secondi piatti

Burger di zucchine : vegetariani e senza glutine!

Ciao a tutti!

E’ quasi ora di pranzo e cosa c’è meglio di una ricettina veloce che può essere anche un piatto unico?

Ecco a voi la ricetta:

INGREDIENTI per circa 9 burger medio/grandi :

  • 2 patate medio/grandi
  • 1 zucchina
  • 2 cucchiaini di farina di riso
  • 4 cucchiai di pangrattato senza glutine
  • sale
  • pepe

PROCEDIMENTO:

Lessare le patate, appena pronte metterle in un mixer con la zucchina grattugiata, la farina di riso, 2 cucchiai d’olio, il pangrattato, il sale e il pepe e poi frullare. Appena pronto l’impasto, preparare i burger dandogli la forma desiderata con le mani. Lasciare riposare i burger 10 minuti in frigorifero. Prima di cuocerli li ho impanati passandoli nel pangrattato.

Dopodichè la cottura può essere in forno a 200° per 15 minuti o in padella 5 minuti per lato.

Ricetta molto versatile, da proporre con qualsiasi altra verdura, i burger sono veramente molto molto buoni, leggeri ma sostanziosi. Ottimi accompagnati con pomodori freschi o anche avvolti con una fetta di prosciutto cotto, insomma le opzioni sono molte e a seconda dei gusti! Perfetti per far mangiare le verdure ai bambini.Collage

Non mi resta che dirvi.. buon appetito!

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