Dolci

Plumcake con carote e nocciole

Ciao a tutti!

Eccomi con una nuova ricetta, un plumcake buonissimo, adatto per i più piccoli, dolce ma non troppo e perfetto sia per colazione che come merenda. Ottimo anche come dessert, magari accompagnato con gelato o panna montata. Morbidissimo anche i giorni successivi, ma si sentono molto anche i pezzettini di carota e nocciola che lo rendono un po’ croccante. Una vera delizia!

Ingredienti:

  • 200 gr di carote (circa 4)
  • 5 cucchiai di nocciole tostate intere
  • 250 ml di panna frescaCollage plumcake
  • 7 cucchiai di zucchero di canna
  • 11 cucchiai di farina senza glutine
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 1 cucchiaio di cannella

Preparazione:

Prima di tutto lavare e sbucciare le carote e tagliate a pezzi , metterle nel mixer insieme alle nocciole e tritare il tutto grossolanamente. In seguito unire insieme tutti gli ingredienti e mescolare bene.

Cuocere nel forno ventilato per 40/45 minuti e appena sfornato fare la prova stecchino per assicurarsi che sia ben cotto all’interno.


Come avete visto la ricetta è molto semplice e veloce e il risultato è assicurato!

Io vi auguro come sempre

Buon appetito e..alla prossima!

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