Ciao a tutti!
Eccomi con una nuova ricetta, un plumcake buonissimo, adatto per i più piccoli, dolce ma non troppo e perfetto sia per colazione che come merenda. Ottimo anche come dessert, magari accompagnato con gelato o panna montata. Morbidissimo anche i giorni successivi, ma si sentono molto anche i pezzettini di carota e nocciola che lo rendono un po’ croccante. Una vera delizia!
Ingredienti:
- 200 gr di carote (circa 4)
- 5 cucchiai di nocciole tostate intere
- 250 ml di panna fresca
- 7 cucchiai di zucchero di canna
- 11 cucchiai di farina senza glutine
- 2 uova
- 1 bustina di lievito
- 1 cucchiaio di cannella
Preparazione:
Prima di tutto lavare e sbucciare le carote e tagliate a pezzi , metterle nel mixer insieme alle nocciole e tritare il tutto grossolanamente. In seguito unire insieme tutti gli ingredienti e mescolare bene.
Cuocere nel forno ventilato per 40/45 minuti e appena sfornato fare la prova stecchino per assicurarsi che sia ben cotto all’interno.
Come avete visto la ricetta è molto semplice e veloce e il risultato è assicurato!
Io vi auguro come sempre
Buon appetito e..alla prossima!
vitadaostetrica.com 