Ciao a tutti!

Eccomi con una nuova ricetta, abbastanza veloce e poco impegnativa da proporre come antipasto ma anche come piatto unico. Una ricetta classica toscana sempre ottima.

Ingredienti per 6 crostoni:

• 200 gr di fagioli cannellini (io ho usato quelli secchi)
• 1 mazzo di cavolo nero
• 6 fette di pane da abbrustolire
• sale
• pepe
• olio

Preparazione:

Ho immerso i fagioli cannellini in acqua per circa 8 h, il giorno dopo li ho sciacquati bene e li ho messi a cuocere nella pentola a pressione e in 35 minuti circa erano pronti. Appena pronti li ho conditi bene con olio, sale e pepe.

Mentre cuocevano i fagioli ho pulito le foglie di cavolo nero togliendo le costole dure e le ho messe a bollire in acqua calda salata per circa 10/15 minuti. Appena pronte le ho scolate. Ho acceso il forno e ho scaldato il pane e appena pronto, ancora caldo ho composto i miei crostoni mettendo alla base il cavolo e sopra i fagioli con una spolverata di pepe e un filo d’olio. L’ideale è mangiarli subito, sennò meglio ripassarli in forno per mangiarli belli caldi.

Ecco qua, questo è tutto. Fatemi sapere se li avete già provati o se vi è venuta voglia di provarli!

Buon appetito!